Curso de Cocina árabe impartido por Halimah Shalabi

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Descripción

¿Te vienes a Palestina?

Esta vez viajamos a Palestina!! Disfrutaremos de un viaje sensorial a través de la gastronomía de la mano de Halimah Shalabi Vazquez.

Halimah Shalabi Vazquez, es hija de padre palestino y madre gallega. Desde hace 4 años imparte clases de cocina árabe en el centro cultural Ágora, de A Coruña. Desarrolla exclusivos caterings y elabora cientos de baklawas (riquísimos pastelitos árabes) que muchas personas le demandamos. Trasladar a las personas al mundo árabe a través de la cocina es su pasión. ¿Te apetece viajar a Palestina a través del paladar?

La cocina árabe se nutre de distintas culturas y de una combinación de estilos, que comprenden, desde la cocina Mediterránea, parte del Magreb, Oriente Próximo, Irán e India. Se caracteriza por tener una gran variedad de platos, es una cocina sencilla, pero a la vez muy elaborada y variada.

Los ingredientes más utilizados son: el arroz, y sus infinitas formas de preparación y, los cereales, como el trigo, el burghul, el centeno y la pasta. Los encurtidos también están presentes en todas las mesas y por supuesto las Especias (coriandro, comino, pimienta, menta, cúrcuma, azafrán, za´atar, sumac, cardamomo, canela…) que despiertan nuestros sentidos.

Gracias a su linaje cultural y a sus años de práctica y estudio, viajaremos con Halimah Shalabi a la cocina del Oriente Próximo que tendrá como primer destino, Palestina. Una cocina llena de olores, colores y sabores que despertarán nuestros sentidos y abrirán nuestras mentes, para que a través de la cocina podamos disfrutar de sus costumbres y su día a día, que tan lejano y desconocido es para nuestro mundo Occidental…quién sabe…quizás no seamos tan diferentes. Viaja con [email protected] y descúbrelo!!


PROGRAMA

En el Taller aprenderemos a desarrollar un menú tradicional árabe. Compuesto por entrante, plato principal y postre que además una vez listo nos lo comeremossss!!!! Sí, ese es el plan, hacer el menú y luego deleitarnos!! 

En la cocina tradicional árabe es común el uso de carnes de aves o cordero. Como cada vez somos más las personas vegetarianas , a la vez realizaremos también la versión veggi de todo el menú para que todas las personas podamos disfrutar de la realización del Taller y de su posterior comilona!! 

Entrante: Babaganush: plato dulce y delicioso, que resulta difícil dejar de comer una vez se ha empezado. Es un paté típico de la cocina árabe y mediterránea. Se suele acompañar con pan.

Plato Principal: Maqlouba: receta con arroz, especias y demás ingredientes. Es un plato muy conocido en todo oriente medio. Comúnmente servido con ensalada y yogur.

Postre: BAKLAWA:  pastel turco elaborado con una pasta de pistachos o nueces trituradas, distribuida en una masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel. Existen diversas variedades que incorporan avellanas y almendras, entre otros frutos secos…Ñam!

Este menú podrá tener sutiles modificaciones en función de los ingredientes de temporada que utilicemos.

FECHAS:

Sábado 23 de Febrero de 2019.

HORARIO:

Hora de inicio del Taller: 10:00am

Hora de finalización: La hora de finalización del Taller va a depender de lo que se alargue la sobremesa…jeje! La comida estará lista para poder comer en un horario normal aproximado entre las 14:00-15:00pm 

LUGAR:

El lugar para la realización de este Taller es en Amadahi, escuela en la naturaleza situado en un entorno privilegiado de la comarca de Oleiros. Agradecemos muchísimo a Paz Gonçalves, directora de Amadahi la cesión de uso de su maravilloso espacio para la realización de esta jornada.

Rúa Torrelos, 1, 15177 Oleiros, A Coruña

Ubicación en google maps:

https://goo.gl/maps/eDdrBaWv5x22 

DESTINATARIOS

El curso está dirigido a todo el público, sin ningún conocimiento previo, cualquier persona puede disfrutar de la realización de este Taller.

MATERIAL 

Material incluido

PRECIO

20€ socias/os de Kibutz Cooperativa Galega. Accede desde tu área privada

45€ no socias/os de Kibutz Cooperativa Galega. Reserva tu plaza

Si todavía quieres leer más… puedes consultar las condiciones de compra de cursos.